تبلیغات
ایران و زندگی - سیر و خواص شگفت انگیز آن / سیر بخورید تا سرما نخورید!
 
ایران و زندگی

 مصرف سیر برای جلوگیری از سرماخوردگی و حتی بهبودی پس از ابتلا به آن، موثر است.

به گزارش قرن ها از سیر نه تنها به دلیل مصرف آن در آشپزی، بلكه به خاطر قدرت درمانی آن تعریف شده است. دلیل آن هر چه باشد، ولی مطالعات انجام شده ی اخیر، یك تاثیر آن را تایید می كنند.

دانشمندان انگلیسی مدت دوازده هفته بین ماه های نوامبر و فوریه (زمستان) به 146 نفر، روزی یك عدد سیر دادند و به 146 نفر سیر ندادند.

طی این دوره آزمایشی از 146 نفری كه سیر مصرف كرده بودند، 24 نفر به سرماخوردگی مبتلا شدند، درحالی كه از 146 نفری كه به آنها سیر داده نشده بود، 65 نفر دچار سرماخوردگی شدند.

علاوه بر این، افراد گروهی كه سیر مصرف كرده بودند، ولی سرماخورده بودند، خیلی زودتر از كسانی كه سیر مصرف نكرده بودند و سرماخورده بودند، بهبود یافتند.

یكی از توضیحاتی كه دانشمندان برای این تاثیر اعلام كردند آن است كه تركیبی موسوم به «آلیسین» در سیر كه فعال ترین تركیب موجود در سیر است، مانع از فعالیت آنزیم هایی می شود كه در عفونت های میكروبی و ویروسی نقش دارند.

همانطور كه می دانید كسانی كه سیر مصرف می كنند دیگران را از خود می رانند (به دلیل بوی تند آن)، بنابراین میكروب ها را نیز از خود دور می كنند.


سایر فواید شگفت انگیز سیر

 

تماشاگران را ببینید و لذت ببرید| www.tamashagaran.ir | برای تمام سنین و سلیقه ها...كلیك كنید تا باور كنید

سیر با داشتن آنزیم‌های طبیعی به جذب بهتر غذا كمك می‌كند.

از طرفی به عنوان یك ماده ی ضد نفخ عالی و یك ماده ضد انگل و كرم‌های روده‌ای شناخته شده است.

مصرف سیر یكی از بهترین درمان‌ها برای سرفه‌های شدید است و معمولا از شربت سیر برای درمان آن استفاده می‌شود.

سیر دارای تركیبات ضد میكروبی است و می‌تواند با انواع عفونت‌ها مبارزه كند، بدین منظور می‌توان از آن هم به صورت استعمال خوراكی و هم موضعی برای درمان قارچ‌ها و عفونت های باكتریایی پوست استفاده نمود.

تحقیقات متعددی نشان می‌دهد كه سیر می‌تواند از سیستم قلبی و عروقی محافظت نماید، زیرا می‌تواند میزان كلسترول و تری گلیسرید خون را كاهش دهد و تجمع پلاكت‌ها را مهار كند و میزان فیبرینولیز را كه لخته خون را از بین می‌برد، افزایش دهد ( یعنی از لخته شدن خون در رگ ها جلوگیری كرده و خون را رقیق می كند).

از سیر همچنین به عنوان یكی از درمان‌های فشار خون بالا یاد شده است، زیرا می‌تواند مویرگ های ریز را باز كرده و ریتم قلب را تنظیم كند و فشار خون را كاهش دهد.

مطالعات نشان داده‌اند كه خوردن منظم سیر باعث كاهش احتمال ابتلا به سرطان‌های مری، معده و روده بزرگ می‌شود. این اثرات به این علت است كه سیر از تشكیل مواد سرطان زا جلوگیری می‌نماید.

سیر حاوی تركیبات سولفورداری است كه از رشد تومورهای سرطانی خصوصا در سینه و پوست جلوگیری می‌نماید.


هشدارها:

 

مهم‌ترین اثر جانبی سیر خوراكی، ایجاد بوی بد در تنفس و بدن است.

مصرف بیش از حد سیر با معده خالی باعث ناراحتی های گوارشی می‌شود.

همچنین گزارش‌هایی مبنی بر واكنش‌های آلرژیك (حساسیت زا) در اثر استفاده ی زیاد از سیر خام وجود دارد.

تهیه سیر به صورت پودر باعث می‌شود عصاره آن به فرم خالص تر در اختیار مصرف‌كننده قرار گیرد. همچنین استفاده از سیر به صورت كپسول می‌تواند از ایجاد بوی بد در دهان جلوگیری و بلع آن را آسان‌تر كند.

سیر بر متابولیسم داروها تاثیری ندارد، اما بهتر است كه از مصرف همزمان مقدار زیاد آن با داروهای ضد انعقاد خودداری كرد.

همچنین بهتر است 7 تا 10 روز پیش از عمل جراحی نیز از مصرف سیر زیاد خودداری شود، زیرا زمان خونریزی را افزایش می‌دهد.

مصرف مقدار كم سیر در دوران شیردهی و بارداری مجاز است، اما به علت تاثیری كه بر بو و طعم شیر دارد، برخی نوزادان را ناراحت می‌كند، بنابراین بهتر است از مصرف سیر در دوران شیردهی اجتناب شود.

گفتنی است سیر دارای غلظت بالایی از مواد سولفوردار است و ماده‌ای به نام آلیسین ماده فعال سیر را تشكیل می‌دهد كه اكثر خواص سیر را به آلیسین نسبت می‌دهند.

آلیسین زمانی در سیر تولید می‌شود كه حبه سیر خورده یا جویده شود. در این صورت است كه تركیب سولفورداری به نام آلیین(alliin) تحت تاثیر آنزیمی ‌به نام آلیناز، به آلیسین تبدیل می‌شود كه همگی در سیر وجود دارند.

به علت این‌كه آنزیم آلیناز در اثر گرما از بین می‌رود، لذا سیر پخته شده خواص درمانی كمتری از سیر خام دارد.

 برگرفته از لینک زیر:

http://www.cloob.com/profile/memoirs/one/username/lilinazi/memid/803271/redirectkey





نوع مطلب : علمی، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
پنجشنبه 15 تیر 1396 06:53 ب.ظ
First of all I want to say terrific blog! I had a quick
question that I'd like to ask if you don't mind. I was interested to know how you
center yourself and clear your thoughts prior to writing. I've had a hard
time clearing my thoughts in getting my thoughts out.
I do take pleasure in writing however it just seems like the first 10 to 15 minutes
are generally wasted simply just trying to figure out how to begin. Any suggestions or
hints? Many thanks!
پنجشنبه 15 تیر 1396 06:49 ب.ظ
First of all I want to say terrific blog! I had a quick
question that I'd like to ask if you don't mind. I was interested to know how you
center yourself and clear your thoughts prior to writing. I've had a hard
time clearing my thoughts in getting my thoughts out.
I do take pleasure in writing however it just seems like the first 10 to 15 minutes
are generally wasted simply just trying to figure out how to begin. Any suggestions or
hints? Many thanks!
چهارشنبه 3 خرداد 1396 04:56 ب.ظ
When I initially commented I clicked the "Notify me when new comments are added" checkbox and now each time a comment is added I get four
emails with the same comment. Is there any way you can remove me from that service?
Thanks!
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر


صفحات جانبی
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :